Comida Japonesa Simples: 5 Pratos Fáceis Para Começar em Casa

Se você ama a culinária japonesa, mas acha que tudo é caro, difícil de encontrar ou complicado de preparar, este post é pra você.

A cozinha japonesa tradicional é, na verdade, muito mais simples do que parece — e cheia de pratos que valorizam o sabor natural dos alimentos, o equilíbrio dos ingredientes e a apresentação cuidadosa.

Aqui você vai conhecer 5 receitas japonesas autênticas, práticas e econômicas, perfeitas para iniciantes. Nada de sushi com peixe cru e cortes complexos! Vamos começar com o básico, com muito sabor e zero complicação.

1. Tamagoyaki – Omelete Japonesa Doce e Salgada

O Tamagoyaki é uma omelete japonesa enroladinha, muito comum em cafés da manhã, bentôs (marmitas) e até acompanhando o sushi. Tem um sabor leve e agridoce que conquista até quem não é fã de ovo.

Ingredientes:

• 3 ovos

• 1 colher de sopa de açúcar

• 1 colher de chá de shoyu (molho de soja)

• 1 pitada de sal

• Óleo para untar a frigideira

Preparo:

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar, o shoyu e o sal até a mistura ficar homogênea.

2. Aqueça uma frigideira pequena (de preferência antiaderente) e unte com um pouco de óleo.

3. Despeje uma camada fina da mistura de ovos. Quando estiver quase cozida, enrole com uma espátula, deixando o rolinho num canto da frigideira.

4. Unte novamente, despeje mais um pouco da mistura e repita o processo, enrolando por cima do que já foi feito.

5. Ao final, retire, corte em fatias e sirva ainda morno ou frio.

Dica: Você pode ajustar o nível de doçura ou sal ao seu gosto. Fica ótimo com arroz ou como petisco!

2. Missoshiru – Sopa de Missô Simples

A sopa de missô é tradicional no café da manhã japonês, mas também acompanha o almoço e o jantar.

Ingredientes:

• 500 ml de água

• 2 colheres de sopa de pasta de missô

• 1 colher de chá de hondashi (tempero à base de peixe – opcional)

• Tofu em cubos e cebolinha picada

Preparo:

1. Aqueça a água e dissolva o hondashi (se usar).

2. Desligue o fogo e adicione o missô, mexendo até dissolver completamente.

3. Acrescente o tofu e a cebolinha. Sirva quente.

Variação: Substitua o tofu por cogumelos ou acelga.

3. Onigiri – Bolinho de Arroz Japonês

O onigiri é um lanche super comum no Japão. Prático, delicioso e perfeito pra marmitas.

Ingredientes:

• Gohan (arroz japonês pronto)

• Recheio a gosto (atum com maionese, umeboshi, frango desfiado)

• Alga nori para enrolar (opcional)

• Sal para moldar

Preparo:

1. Com as mãos molhadas e salgadas, modele uma bola ou triângulo de arroz com o recheio no centro.

2. Envolva com um pedaço de nori e pronto!

Dica: Envolva em plástico filme e leve na lancheira ou coma no café da manhã.

4. Yakisoba Japonês Caseiro

Ao contrário da versão chinesa, o yakisoba japonês usa molho shoyu mais suave e poucos vegetais.

Ingredientes:

• 200g de macarrão instantâneo (ou para yakisoba)

• 1 cenoura em tiras

• 1/2 repolho picado

• 100g de carne (frango, boi ou porco)

• 2 colheres de sopa de shoyu

• 1 colher de chá de óleo de gergelim

Preparo:

1. Cozinhe o macarrão e reserve.

2. Refogue a carne, adicione os legumes e depois o macarrão.

3. Tempere com shoyu e óleo de gergelim. Sirva quente.

🥢 Opção vegana: use cogumelos shitake no lugar da carne.

5. Sunomono – Salada Agridoce de Pepino

Refrescante, crocante e muito fácil, o sunomono é aquele acompanhamento leve que limpa o paladar.

Ingredientes:

• 1 pepino japonês em rodelas bem finas

• 1 colher de sopa de vinagre de arroz

• 1 colher de chá de açúcar

• 1 pitada de sal

• Gergelim torrado

Preparo:

1. Deixe o pepino de molho com sal por 10 minutos. Escorra.

2. Misture com vinagre, açúcar e finalize com gergelim.

3. Sirva frio.

Extra: Pode adicionar kani, algas ou tirinhas de cenoura.

Dicas para começar na culinária japonesa:

• Arroz japonês ainda é essencial. Se quiser, prepare gohan como acompanhamento.

• Tenha uma base na despensa: shoyu, missô, alga nori, óleo de gergelim e arroz tipo japonês.

• Comece simples. Esses pratos já vão te ajudar a entrar no ritmo da cozinha japonesa!

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Qual dessas receitas você vai testar primeiro? Comenta aqui embaixo ou compartilha nas redes marcando a gente! Vamos adorar ver seu prato japonês feito em casa.